Het betreft een voorbeeld menu, via Topkokaanhuis gaat alles in samenspraak. Franse keuken Amuse Amuse van het huis Hors d'oeuvre froid Gemarineerde oesters en kokkels met groene asperges, in luchtige groene koolsoep. Consommé Bretonse kreeft met vanille en een marinade van kervel. Hors d'oeuvre chaud Enoki en judasoorpaddestoelen op een mousseline van pompoen. Relevé de veau Kalfsborst zachtgegaard met kardemom en koffie op paprika couscous & fruitige olijfolie. Plat de résistance Kippenborst met sinaasappel en rozijn op koolraapcake met een jus van kastanje en Marc de Bourgogne. Fromage Diverse boeren kazen. Entremets sucré froid Zoetigheden van het huis. Topkok aan huis menu 'Franse keuken' |
Koksonline - Kok aan Huis Sitemap - Copyrights Topkokaanhuis.nl 1999- 2019 - Design by datacure |